ISPANAKLI GENDİME (DÖVME) TARHANA ÇORBASI (Malatya )

MALZEMELER 10 Tane tarhana 500 gr ıspanak 4 Yemek kaşığı tere yağı 1 Çorba kaşığı nane YAPILIŞI: Yapmadan önce tarhanaları yıkayıp a...

A+ A-
GÜLOANNEMUTFAKTA /Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler




MALZEMELER

10 Tane tarhana
500 gr ıspanak
4 Yemek kaşığı tere yağı
1 Çorba kaşığı nane
YAPILIŞI:
Yapmadan önce tarhanaları yıkayıp akşamdan yada en az 2-3 saat önce az bir suyun içinde yumuşamaları için bekletiniz. Beklettiğiniz suyu dökmeyin çorbanın içine ilave edilecek.. Tencereye  tarhanaları ıslattığımız suyla beraber ve yeterli suyu koyup pişirin. .Dövmelerin iyice pişmesi lazım. Tarhana pişince yıkayıp küçük küçük doğradığımız ıspanakları da katıp ıspanaklar pişene adar pişirelim .Pişen çorbaya daha sonra sos tavasında tere yağını  eritip naneyi kavurun  çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN  
 

 TARHANANIN YAPILIŞI 
Bu lezzetli ve sağlık tarhananın yapılışı ;Malatya tarhanasının yöresel adı GENDİME dir bazı yerlerde de DÖVME diye geçiyor  Gendime  iyice haşlanıp pişirilir soğuduktan sonra yoğurt ve bir kase kadar mayalı hamur bolca nane konur bu karışım bez torba veya büyükçe bir çarşafa konup ağzı büzülüp bağlanır. 3 veya 4 gün süzülmeye aynı zamanda da mayalanmaya bırakılır. .3 üncü gün sonunda temiz bir alana yani dam veya teraslara büyük temiz bir bez serilip  kaşık kaşık aralıklarla tarhana serilir .Kuruma süresi de 3 yada 4 gündür ara sıra tarhanalar ters yüz edilip iyice kuruması sağlanır. Sonra tek tek toplanıp bez torbaya doldurulup kuru bir yerde saklanır.


Daha Fazla Lezzet

NEW 6578851161404030395

Yorum Gönder

  1. çocuklar için tam bir vitamin bombası olmuş ellerinize saglık

    YanıtlaSil
  2. Tarhana sevmiyorum ama ıspanak harika tabi :)

    YanıtlaSil
  3. dövme çorbasını daha önceden hiç ıspanaklı ne yedin, nede yaptım. Ama doğrusu merak ettim. Görüntü harika :)

    YanıtlaSil
  4. Eline sağlık.Ne kadar da güzel olur.Olsa yerdim şimdi.Sevgiler :)

    YanıtlaSil
  5. Çok güzel bir tarif tesekkürler. Emeginize saglik.

    YanıtlaSil
  6. merhaba bende malatyalıyım çokgüzel yapmışsınız ellerinize sağlık

    YanıtlaSil

emo-but-icon

Bu Blogda Ara

Kanalıma Abone Ol.

BURALARDAYIZ..

.................. .................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • *MALZEMELERyarım kilo taze fasulye1 Adet büyük soğan,2 adet L yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı zeytin yağıtuz ve karabiber-Kı...
    14 saat önce
  • 1 hafta önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item