PEYNİR DOLGULU KAT KAT PANCAR SALATASI

 

 

MALZEMELER

5 adet büyük boy kırmızı pancar
1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 büyük kase  lor peyniri
4 çorba kaşığı krema veya kaymak
4 diş sarımsak

3-4 dal taze soğanın yeşil yaprakları
dereotu veya nane
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI

Pancarları  patates fırçasıyla iyice fırçalayın yıkayın . Tencereye üzerini geçecek kadar su tuz ve limon suyu ve ekleyip haşlayın. Haşlanan pancarları soğuması için kenara alın  . Soğuyan pancarların kabuklarını  soyun ve ince halkalar halinde kesin.Ayrı bir yerde limon kabuğu, lor peyniri, krema, veya kaymak ,dövülmüş sarımsak, kıyılmış soğan, dereotu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın.    Kullandığınız peynirin tuzunu göre tuz  ekleyin. Streç filmle kaplanmış buton kek kalıbı veya istediğiniz  bir kasenin tabanını ve yanlarını pancarla kaplayın. . Tabandaki pancarın üzerine peynirli karışımdan ekleyip yayın ve üzerine pancar dilimlerini yeniden dizin. Bu işlemi pancarlar ve peynirli karışım bitene kadar yapın. En üst kısmı pancar dilimleri ile kapatın ve streç filmle sıkıca sarıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Servis tabağına salatayı ters çevirerek çıkarın. Üzerine nar taneleri ve  taze soğan  yaprakları  ve limon kabuğu rendesi serperek   servis yapın

AFİYET OLSUN

NOT  Benim salata bir gece bekledi o yüzden aralarındaki peynirler görünmüyor pancar rengini vermiş. Bilginiz olsun.