KÖRİ SOSLU SOSİS ( CURRYWURST)
MALZEMELER 750 gram kadar sosis 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 küçük boy kuru soğan (rendelenmiş) 1 tatlı kaşığı hardal tohumu ya da to...
https://www.guloannemutfakta.com/2021/02/kori-soslu-sosis-currywurst.html
MALZEMELER
750 gram kadar sosis
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı hardal tohumu ya da tozu
1 tatlı kaşığı köri
1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/4 tatlı kaşığı muskat rendesi
1 çay bardağı ketçap
YAPILIŞI
Bir yemek kaşığı yağı orta boy bir sos tenceresinde ısıtın, soğan ve hardal tozu ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar 3-4 dakika kavurun. Köri, muskat ve karabiberi ekleyin ve kokuları çıkana kadar bir dakika daha kavurun. Ketçabı ekleyin, sosu hafifçe kaynatarak 5-6 dakika kadar çektirin. Sos yoğun kıvamlı ve lezzetli bir hale gelmelidir.
Bu sosun yanına ayrı bir tavada bir yemek kaşığı yağ ile bir parmak uzunluğunda dilimlenmiş sosislerinizi pişirin. (Bu arada sosu birkaç gün önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak servis edilirken mutlaka ısıtılmalıdır.) Sosisin yanı sıra kızarmış tavuk ile de çok yakışan bir sostur. İsteğe bağlı olarak biraz acı da ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
NOT Currywurst (Körili Sos) Currywurst Almanya’da geleneksel olarak pişmiş sosislerin üzerine bolca sos dökülmüş halde, üzerine tekrar biraz köri serpilerek ve kürdan batırılarak patates kızartması ile birlikte servis edilmektedir.
1 tatlı kaşığı köri
1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/4 tatlı kaşığı muskat rendesi
1 çay bardağı ketçap
YAPILIŞI
Bir yemek kaşığı yağı orta boy bir sos tenceresinde ısıtın, soğan ve hardal tozu ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar 3-4 dakika kavurun. Köri, muskat ve karabiberi ekleyin ve kokuları çıkana kadar bir dakika daha kavurun. Ketçabı ekleyin, sosu hafifçe kaynatarak 5-6 dakika kadar çektirin. Sos yoğun kıvamlı ve lezzetli bir hale gelmelidir.
Bu sosun yanına ayrı bir tavada bir yemek kaşığı yağ ile bir parmak uzunluğunda dilimlenmiş sosislerinizi pişirin. (Bu arada sosu birkaç gün önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak servis edilirken mutlaka ısıtılmalıdır.) Sosisin yanı sıra kızarmış tavuk ile de çok yakışan bir sostur. İsteğe bağlı olarak biraz acı da ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
NOT Currywurst (Körili Sos) Currywurst Almanya’da geleneksel olarak pişmiş sosislerin üzerine bolca sos dökülmüş halde, üzerine tekrar biraz köri serpilerek ve kürdan batırılarak patates kızartması ile birlikte servis edilmektedir.
