BAL KABAKLI CEVİZ SOSLU CUPCAKE
MALZEMELER Cupcake (Kapkek ) için 2 adet yumurta 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker 1/2 su bardağı sıvı y...
https://www.guloannemutfakta.com/2020/03/bal-kabakli-ceviz-soslu-cupcake.html
MALZEMELER
Cupcake (Kapkek ) için
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1-5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
BAL KABAKLI
İç Dolgusu
3-4 dilim Bal Kabağı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı labne peyniri
CEVİZLİ ÜST KREMASI
için
1,5 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1/2 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
1 çay bardağı süt
1/2 su bardağı krema
1 çay kaşığı ucuyla tuz
GÖRSELİ için
100-150 gram çiğ kadayıf
YAPILIŞI
İlk önce Bal Kabağı püresini hazırlamak için Bal kabaklarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. İyice yumuşayan bal kabaklarının kabuklarını bıçak yardımıyla çıkartın. Bal kabaklarını çatal yardımıyla ezin. Minik bir sos tenceresinin içine püreleri alın. Şekeri ve tarçını ilave edip kaynayana kadar 3-4 dakika pişirin. Püreye cevizi de ilave edin ve soğumaya bırakın. Soğuyan pürenin içine labne peynirini ilave edin ve karıştırın. Diğer aşamaları bitirene kadar bir kenarda bekletin. Bu arada karıştırma kabını alıp içine Yumurta ve şekeri koyun ve iyice şeker eriyene kadar çırpın. Sıvı yağ, un, kabartma tozu, tarçını ilave edip karıştırmaya devam edin. En son labneyi ilave edip spatula yardımıyla hamuru karıştırın. Isıya dayanıklı muffin kalıplarına, hamuru eşit şekilde paylaştırın.15-20 dakika kontrol ederek pişirin. Kürdan yardımıyla içini kontrol ettiğiniz maffinleri soğuması için bekletin Soğuyan muffinlerin ortasından önce bir kapak gibi kesin sonra içini bir tatlı kaşığı yardımıyla azıcık boşaltın bir kuyu olacak gibi mafinlerin için çıkartın. Boşalan kısma hazırladığınız bal kabağı püresini ilave edin. Üzerini çıkardığınız kapak olacak parçayı kapatın ve cevizli sosa ister batırın ister üzerine bir sıkma torbasıyla sıkın. Pişmemiş kadayıfları 165 derecelik fırında, maffinlerinizin sayısı kadar ister maffin kaplarının içine koyarak ,ister yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilediğiniz şekli vererek pişirin. Servis yapmadan önce kadayıfları maffinlerin üzerine yerleştirip servis yapınız.
AFİYET OLSUN
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1-5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
BAL KABAKLI
İç Dolgusu
3-4 dilim Bal Kabağı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı labne peyniri
CEVİZLİ ÜST KREMASI
için
1,5 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1/2 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
1 çay bardağı süt
1/2 su bardağı krema
1 çay kaşığı ucuyla tuz
GÖRSELİ için
100-150 gram çiğ kadayıf
YAPILIŞI
İlk önce Bal Kabağı püresini hazırlamak için Bal kabaklarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. İyice yumuşayan bal kabaklarının kabuklarını bıçak yardımıyla çıkartın. Bal kabaklarını çatal yardımıyla ezin. Minik bir sos tenceresinin içine püreleri alın. Şekeri ve tarçını ilave edip kaynayana kadar 3-4 dakika pişirin. Püreye cevizi de ilave edin ve soğumaya bırakın. Soğuyan pürenin içine labne peynirini ilave edin ve karıştırın. Diğer aşamaları bitirene kadar bir kenarda bekletin. Bu arada karıştırma kabını alıp içine Yumurta ve şekeri koyun ve iyice şeker eriyene kadar çırpın. Sıvı yağ, un, kabartma tozu, tarçını ilave edip karıştırmaya devam edin. En son labneyi ilave edip spatula yardımıyla hamuru karıştırın. Isıya dayanıklı muffin kalıplarına, hamuru eşit şekilde paylaştırın.15-20 dakika kontrol ederek pişirin. Kürdan yardımıyla içini kontrol ettiğiniz maffinleri soğuması için bekletin Soğuyan muffinlerin ortasından önce bir kapak gibi kesin sonra içini bir tatlı kaşığı yardımıyla azıcık boşaltın bir kuyu olacak gibi mafinlerin için çıkartın. Boşalan kısma hazırladığınız bal kabağı püresini ilave edin. Üzerini çıkardığınız kapak olacak parçayı kapatın ve cevizli sosa ister batırın ister üzerine bir sıkma torbasıyla sıkın. Pişmemiş kadayıfları 165 derecelik fırında, maffinlerinizin sayısı kadar ister maffin kaplarının içine koyarak ,ister yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilediğiniz şekli vererek pişirin. Servis yapmadan önce kadayıfları maffinlerin üzerine yerleştirip servis yapınız.
AFİYET OLSUN
