BEZELYE DOLGULU TUZLU (PATA CHOUX )PROFİTEROL

BEZELYE DOLGULU TUZLU (PATA CHOUX )PROFİTEROL/ Farklı Tarifler ve hepsi denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER

1 su bardağı su
1 su bardağı süt
250 gram Tere Yağı
2 su bardağı Un
6 adet Yumurta
İÇ DOLGUSU İÇİN
 adet havuç
1 adet kuru soğan
 1 su bardağı haşlanmış Bezelye
1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz Kimyon
ÜZERİ İÇİN SOS
1 demet Taze soğan
1 kase Süzme yoğurt
Sıvı Yağ
YAPILIŞI
İç ve dış sosuna başlamadan evvel süt,su,ve tere yağını bir tencereye alın ve kaynamasını bekleyin.Kaynayınca unu yavaş yavaş ilave edin ve çırpın. Kenara alın hamurun ılınmasını bekleyin.Ilınınca yumurtaları birer birer ekleyin ve çırpın.Tüm yumurtaları ekleyince 5 dakika daha çırpın ve sıkma torbasına alın.Tepsiye yağlı kağıt koyun ve üzerine torbayı hafif eğik tutarak istediğiniz şekilde ve boyutta sıkın. Üzerindeki sivri hamuru elinizi sulandırarak hafif üstünü bastırarak düzeltin.170 derecede turbo veya fanlı fırında pişirin Profiteroller pişerken iç dolgusu hazırlamak için soğanı doğrayın ve tavaya alın yağ ile biraz soteleyin.Bu arada havuçları kazıyın ve rendeleyin ve tavaya ilave edin.Havuçlar yumuşayana kadar pişirin ve altını kapatın.Bezelyeleri mutfak robotuna alın ve püre haline getirin.İsteğe bağlı olarak yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz..Bezelyeli püreyi havuçlara ilave edin ve karıştırın. Fırından çıkarıp hafif soğuyan profiterol parachoux) hamurlarının içerisine doldurunuz.Üzerine konulacak sos için taze soğanları incecik doğrayın ve sıvı yağ ile biraz soteleyin.Kenara alın ve soğutun.Soğuyan soğanları yoğurt ile karıştırın ve profiterollerin üzerine döküp servis yapın.
AFİYET OLSUN