ORİJİNAL İTALYAN PİZZASI HAMURUNUN YAPILIŞI İLE PÜF NOKTALARI VE MANTARLI PİZZA TARİFİ

ORİJİNAL İTALYAN PİZZASI HAMURUNUN YAPILIŞI İLE PÜF NOKTALARI VE MANTARLI PİZZA TARİFİ / Farklı Tarifler ve hepsi denenmiş nefis lezzetler

MALZEMELER

Hamuru için

1,5 su bardağı ılık su

1,5 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 çay bardağı zeytin Yağı
1 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı şeker
4 su bardağı un
SALÇALI SOSU İÇİN
1 adet soğan
3 adet oldun domates
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Kekik fesleğen veya reyhan
4 yemek kaşığı reyhan
PİZZA ÜZERİ İÇİN
2 paket mantar saplarıyla beraber

Rendelenmiş kaşar veya mozarella peyniri

Not üzerine üç maddeden fazla bir şey koymayın .Ama arzu ettiğiniz sucuk, salam,  sosis gibi malzemeleri koyabilirsiniz

YAPILIŞI
PİZZA HAMURU için bir kaseye ılık su ve mayayı ilave edip karıştırın. Tuz şeker zeytin yağı ilave edip bir kenara alın. Tezgahınıza veya düz bir zemine unu eleyin ortasını havuz gibi açın dış kenarlarını un ile sağlamlaştırın .Sıvı karışımı ortasına döküp yanlardan unu yavaş yavaş sıvıya katarak yoğurun. Hamur toparlanınca tezgahın üzerinde biraz daha yoğurun, ne kadar iyi yoğrulursa o kadar iyi bir hamur elde edersiniz. Hamuru yarım saat dinlendirin.
ÖNEMLİ NOT PİZZA hamuru kesinlikle tezgah üzerinde karılıp yoğrulmalı bu bir püf noktası ve ince bir detay en üzerine süreceğiniz salçalı sosu hazırlamak için kuru soğanları rendeleyin veya robottan geçirin ve acı suyunu sıkın. Domatesleri rendeleyin bir kenara alın.Tavaya biraz zeytin yağı koyun ve soğanları soteleyin üzerine şekeri ekleyip hafif renkleri dönünce rendelenmiş domatesleri ilave edin.Sos kaynamaya başlayınca dövülmüş sarımsağı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pişince kenara alın ve hafif soğuyunca tuz,kekik,fesleğen veya reyhan ilave edip karıştırın

PİZZA YAPIMI İÇİN istediğiniz büyüklükte bezeler hazırlayıp ve istediğiniz büyüklükte açın ve yağlı kağıdın üzerine alın.Domates sosu sürüp ve mozarella peynir rendesini sosun üzerine yayın istediğiniz malzeme ile bütünleştirin (en fazla 3 malzeme) Fırını 250 dereceye ısıtın fırın boş tepsisinin birini en üst rafa ters yerleştirin (üzeri kızarıp peynirler çabucak erimesin diye) Pişireceğiniz fırın tepsisi de fırınla beraber ısıtın.Fırın ısınınca tepsiyi fırından çıkarıp üzerinde bekleyen pizzaları yağlı kağıdı tepsinin içine çekiyoruz ve 250 derecede kenarlarından hafif kızarana kadar pişirin.İlk sıcaklığı gidince dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN