HAZIR LOP

 .Elazığ ilimizin çok eski ve çok leziz bir tarifi 

MALZEMELER


Bir kase kırmızı mercimek

2 kase köftelik bulgur

1/2 kase un veya yarma bulgur

2 adet kuru soğan

Kuru reyhan ( Olmazsa olmazlardan)

Karabiber,pul biber ve tuz

Üzeri için

150 gr Tere yağı

YAPILIŞI

Kırmızı mercimeği az suyla diri kalacak şekilde haşlayın.Bulguru ilave edip kabarması için üzeri kapalı bir şekilde beklet.Kabaran bulgura un varsa( yarma bulgur ) yemeklik doğranmış kuru soğan,reyhan ve baharatlar ilave edilerek elinizi hafif ıslatarak çok iyi yoğurun.Hamurdan misketten biraz büyük parçalar alıp önce yuvarlayın,sonra işaret parmağı ile baş parmağınızla ortasına hafif bastırın,( Harput köftesini bilenler bilir) tüm hamurları resimde gördüğünüz gibi bitirin.Kaynar tuzlu suda haşlayın servis tabağına sudan alın.Eritmiş olduğunuz Bol Tere yağını üzerine dökün servise hazır




AFİYET OLSUN


NOT kolumdaki kas yırtılmasından dolayı iyi yoğuramadığım için , sanırım biraz dağıldı.