ENGİNARLI TAVUKLU PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler

350 gram kemiksiz tavuk eti

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı su

5 adet enginar taze yada konserve

Yarım demet dereotu

1 demet taze soğan

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çorba kaşığı toz şeker

1 Çay bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber, pul biber


YAPILIŞI Pirinci sıcak tuzlu suda 45 dakika ıslatıp yıkayın. Süzdüğünüz pirinci ince kıyılmış soğan, zeytinyağı, kuş üzümü, pul biber tuz, karabiber, şeker ve ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın. Tavuk etini kuşbaşı doğrayıp bir tencereye alın. Yağ eklemeden suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine pirincin yarısını yayın. Enginarları kuşbaşı doğrayıp pilavın üzerine yayın. Kalan pirinci enginarların üzerine koyup hafifçe bastırın. 3 su bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin. En az yarım saat dinlendirin. Servis tabağına ters çevirip sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN