ÇOK ÖZEL SOSLU BULGURLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI

ÇOK ÖZEL SOSLU BULGURLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI/Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler.

MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek 
3 çorba kaşığı ince bulgur 
2 adet kapya biber 
4 adet yeşil köy biberi 
5-6 dal taze kişniş 
5-6 dal dereotu
5-6 dal taze nane 
6 adet orta boy kornişon turşu
2 avuç ceviz 
6 çorba kaşığı sirke 
6 çorba kaşığı zeytinyağı 
6 çorba kaşığı pekmez 
Pul biber 
Karabiber 
Tuz
YAPILIŞI
1 su bardağı yeşil mercimeği 3 bardak suda haşlayın ve soğuduktan sonra geniş bir kaseye alın.3 çorba kaşığı ince bulgurun üzerine geçecek kadar kaynar su ilave edip, bir kapak kapatıp şişmesini sağlayın. Şişince bulgurları mercimekle karıştırın. Ardından 4 adet yeşil biberi ve 2 adet kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. 6 adet kornişon turşuyu da küçük küpler halinde doğrayarak salataya ekleyin. Taze yeşillik olarak, 5-6 dal dereotu   incecik kıyıp salataya karıştırın. Naneleri de yaprak olarak üzerine ekleyin. 2 avuç cevizi elinizle kırarak salataya ilave edin.Salatanın sosu içinse, bir kavanoza 6’şar çorba kaşığı pekmez, zeytinyağı ve sirke ekleyin. Üzerine ağız tadınıza göre pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek kavanozun kapağını kapatın ve iyice çalkalayın. Son olarak sosu salataya gezdirip her tarafının karıştığına emin olunca Salata tabağına alıp servis yapın.

AFİYET OLSUN

KAYNAK  Refikanın mutfağı