MİSKET KÖFTELİ BEZELYELİ-HAVUÇLU PİRİNÇ PİLAVI

MİSKET KÖFTELİ BEZELYELİ-HAVUÇLU PİRİNÇ PİLAVI / Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

 MALZEMELER
2 su bardağı baldo pirinç
3-4 Yemek kaşığı Bezelyeli Garnitür
1 adet Kesme Şeker
1-2 damla limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
4,5 su bardağı et suyu veya sıcak su
köftesi için
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
3 dilim bayat ekmek içi
Tuz-Karabiber-Kimyon-Kırmızı pul Biber
YAPILIŞI
Pirinçleri yıkayıp, en az 2 saat önceden sıcak tuzlu suya ıslağa bırakın.Bu arada kıymayı bir kaba alın. üzerine soğan ve diğer malzemeleri de katıp yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler yapın. Bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.Kızaran yağın içine misket köfteleri salarak ve tavayı sallayarak her yerini kızartın.Tavadan alıp bir kenarda bekletin.
Pirinci süzün ve başka bir tencereye tere yağ ve zeytin yağını ekleyin 2-3 dakika kadar kavurun. bu esnada şeker ve limon suyunu koyun(bu ikili pilavın bembeyaz olmasını ve tane tane olmasını sağlar) Üzerine garnitürleri ekleyin şöyle bir karıştırarak alt üst yapın ve sıcak sunu koyun sıcak suyu normalinden fazla ekleyin.(Bezelye her ne kadar konserve olsa da yine pişmek ister ) Tuzunu atıp ağzını kapatın.. Suyunu çekince ocaktan alın üzerine temiz bir havlu koyarak 5-10 dakika demlenmesini sağlayın. Pilav demlenince ye kadar köfteleri bir kalıba veya çukur kaba koyun üzerine pilavdan yeterince koyun hafif bastırın pirinçleri ezmeden servis tabağına ters çevirip
Sıcakken servis edin.
AFİYET OLSUN