MİLFÖY KASESİNDE ÇOBAN KAVURMA

MİLFÖY KASESİNDE ÇOBAN KAVURMA/Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER

 500 gr dana kuşbaşı

 4 adet yeşil biber

 4 diş sarımsak 

4 yemek kaşığı sıvı yağ 

1 yemek kaşığı Tereyağı 

1 tatlı kaşığı Taze veya kuru kekik

10 adet arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salças
2 adet Domates
Tuz Karabiber
Pul biber

1 su bardağı sıcak su

 8 adet milföy hamuru

 1 yumurta sarısı 

8 adet ısıya dayanaklı fırın kabı

 YAPILIŞI 

Sıvı yağı tencere koyun ve yağ ısınınca etleri ekleyip 5 dakika hiç karıştırmadan etleri mühürleyerek suyunu içine hapsedin. Etler kavrulurken arpacık soğanlarla beraber sarımsak,tereyağı ve diğer sebzeleri ekleyin kavurmaya devam ederek kendi suyunu çekene kadar bu şekliyle arada bir karıştırarak pişmeye bırakın.Etimiz suyunu çekip kavrulduğu zaman,doğranmış domateslerle salçayı ilave edin. Bu esnada baharatları ilave edin.(tuz, karabiber, kekik.pul biber )

Domateslerimiz hafifçe ölene kadar, pişirin sıcak su ilave edip tamamen suyunu çektirin.. Etlerin yumuşayıp piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alın ve ağzı dar fırın kaplarına yeteri kadar çoban kavurmadan koyun. Oda sıcaklığında çözülmüş milföy leri fırın kaplarının ağzını kapatacak şekilde kapatın üzerine yumurta sarısı sürerek 180- 200 derece ısıtılmış fırında 30 dak. pişirin..Fırından çıkarıp kapları ters çevirin hafif soğuyunca üzerinden alın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN