KURU MEYVELİ HAVUÇLU KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kadar iri çekilmiş ceviz içi
2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kuru meyve parçaları
aldığı kadar un
üzeri için pudra şekeri
YAPILIŞI:

Öncelikle kuru meyve parçalarını bir kase içerisinde sıcak su içinde yumuşaması için 10 dak.bekletip suyusu süzün ve bir kağıt havlu ile fazla suyunu çektirin
Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaseye kırıp çırpın içine şekeri ekleyip tekrar çırpın. Sıvı yağ ve sütü katıp çırpıp tarçın Önceden sıcak suyla ıslatılmış ve fazla suyu sıkılmış kuru meyve parçaları.,cevizi çini katın unu,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip tekrar çırpın.Kabukları soyulup rendelenmiş havuçları ekleyip çok az çırpıp margarinle yağlanmış kalıbınıza keki dökün 170 derecedeki fırında pişmeye bırakın.Yaklaşık 40 -45 dakikada pişer.Bıçak veya çöp şişi batırdığınız da kek bıçağa yapışmıyor bıçak temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.Fırından çıkarıp biraz soğutun üzerine pudra şekeri serpip servis yapın
AFİYET OLSUN