KABAK TİMBALE

Günaydın Güloannemutfağında   Bugün  sizlere ç ok uzaklardan    Fransanın  güneydoğusunda yer alan Provance bölgesinin mutfağından   çok...

A+ A-

Günaydın Güloannemutfağında  Bugün  sizlere çok uzaklardan  Fransanın  güneydoğusunda yer alan Provance bölgesinin mutfağından  çok çok lezzetli bir tarif vermek istiyorum. 

MALZEMELER 

6-8 adet yeşil kabak
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
2 adet esmer küp şeker
1 tatlı kşğ  toz zencefil
1 paket krema
4-5 yemek kaşığı ekmek ufağı
100 gr kaşar peynir rendesi
3 yumurta
1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi( Müskat)
karabiber
kırmızı biber
tuz
3-4 dal fesleğen
Sosu:
2-3 adet küp küp doğranmış domates
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı kurutulmuş domates
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1-2 dal fesleğen veya kuru fesleğen
tuz 













YAPILIŞI
Soğanları piyazlık doğranır, sarımsaklar ince ince kesilir, zeytinyağı ve şekerle birlikte soğanlar kızarana kadar sote edilir sonra ince dilimlenmiş kabak ve rendelenmiş zencefil, tuz ilave edilerek, kabaklar yumuşayıp suyu kalmayıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca içine
Yumurta, bayat ekmek içi veya galeta unu,  Hindistan cevİzi rendesi, (Muskat)  krema, rendelenmiş peynir, fesleğen, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber bir kasede karıştırılır. Kabaklar bu hazırlanan sos ile karıştırılıp, önceden hazırlanan tereyağı ile yağlanmış ve ekmek ufağı ile kaplanmış mufin kaplarına eşit bir şekilde dağıtılır.

Muffin Kalıbını yarısına kadar su ile dolu bir tepsiye yerleştirilir, önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkınca ılıtılmaya bırakılır , bıçak ucu yardımı ile kalıplardan çıkarılır ve kabak timbaleler in üzerine birer kaşık domates sos konarak ılık veya soğuk servisi yapılır.

Sos tenceresine konan domatesler, tuz ve sarımsak kaynatılır, suyu çektirilir, indirdikten sonra içine fesleğen ve sirkesi konur.




AFİYET OLSUN 

Orijinal tarif sevgili OYA'S CUİSİNE ye ait.Birbirinden güzel ve değişik tarifler için lütfen Bloguna uğrayınız.


 


Daha Fazla Lezzet

NEW 2736419102526121125

Yorum Gönderme

  1. değişik ve güzel bir tarif olmuş gülten abla.çok şık bir sunum.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  2. Elinize sağlık çok lezzetli bir tarif sevgiler...

    YanıtlayınSil
  3. döktürmüşsün yine abla eline sağlık

    YanıtlayınSil

emo-but-icon

Kanalıma Abone Ol.

BURALARDAYIZ..

.................. .................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • *MALZEMELER1 kg yakın Karnabahar1 paket krema 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz-Kırmızı Pul biber, karabiber , kimyon 150 gram kaşar pey...
    4 gün önce
  • Neydi ne oldu görmek için lütfen görseli sola kaydırın. Merhabalar sayfa dostlarım. Depoya atılmış atık olarak duran bu #şifonyeri çıkarıp tamir...
    5 hafta önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item