KABAKLI MİNİ MUFİNLER

 

MALZEMELER
500 gr.kabak (rendelenmiş) suyu sıkılmış
1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
2 yumurta
200 gr. peynir
1 avuç doğranmış dereotu
1 su bardağı un
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz , karabiber ve pul biber
Yağlamak için sıvı yağ
ay çekirdeği

YAPILIŞI
Fırını 180 dereceye getirin.
 Bir kasenin içine rendelediğiniz kabağı, kuru soğanı, yumurtayı, peyniri, dereotunu, unu, zeytinyağını koyun ve  iyice karıştırın. Bu karışımı tuz ve biberle tatlandırın
  mafin kalıplarını sıvı yağla yağlayın ve kabaklı karışımı bu kalıplara bölüştürün.
Üzerine ay çekirdeği ekleyin.
Kalıpları fırının orta rafına koyun ve 25-30 dakika ya da üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra, ılıyana kadar bekletin. servis yapın.
AFİYET OLSUN