PATLICANLI SÜPRİZ TAVUK KÖFTE

 Bugün gülo anne mutfağın da yine çok lezzetli yine çok farklı sunumuyla, görselliğiyle ziyafet sofralarınız için mükemmel bir lezzet olup BESD-BİR ( Beyaz Et Sanayicileri ve Damızcılıkları birliği Derneğinin ) düzenlemiş olduğu Tavukla yaratıcı tarifler yarışmasında finale kalıp jüri özel ödülü almış bir tarif.
MALZEMELER
Bir kilo Top Bostan Patlıcan
1/2 Tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 yemek kşğ domates salçası
1o dal maydanoz
1 veya 2 diş sarımsak
1 çay bardağı ekmek içi veya galeta unu
Tuz
Karabiber,Kırmızı pul biber,Kimyon
İsteğe bağlı kaşar rendesi
YAPILIŞI
Öncelikle tavuk göğüslerini rondodan geçirilip tavuk kıyması yapınız.. Patlıcan hariç tüm malzemeler içerisine ekleyip köfte gibi yoğurup buzdolabında dinlendiriniz. Kıyma dinlenirken Top patlıcanları Baş sapları kalmak üzere tüm kabuklarını soyup tuzlu suda açısı çıkana kadar bekletiniz. Sonra çok kızgın ve bol sıvı yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıp soğumasını bekleyin. Patlıcanlar soğuyana kadar kıymayı buzdolabından çıkarıp köfte şekli vererek çok hafif kızartınız. Patlıcanları yelpaze şeklinde açıp köfteleri içine koyup köftelerin üzerini tamamen patlıcanlarla kapatınız. Fırın tepsisine yerleştiriniz .Salçalı sos hazırlayıp üzerine döküp fırında 15 dak pişiriniz. İsterseniz üzerine kaşar dilimleri koyup tekrar fırınlayabilirsiniz .

AFİYET OLSUN